制作汤姆·柯林斯鸡尾酒时，能否用瓶装柠檬汁代替鲜榨柠檬汁？

严格来说可以，但新鲜柠檬汁能带来更明亮、更清新的风味。瓶装汁往往味道平淡或略带苦，会掩盖汤姆·柯林斯鸡尾酒特有的微妙平衡感。

制作汤姆·柯林斯鸡尾酒的最佳金酒选择是什么？

若追求传统风味，请选用伦敦干金酒，如碧菲特(Beefeater)或唐格瑞(Tanqueray)。若想体验十九世纪的饮品风味，不妨寻一瓶老汤姆金酒。其口感更为醇厚柔和，略带甜韵。

倒也不尽然。由于它用苏打水稀释，并盛在高脚杯中加冰饮用，因此相较于同等金酒含量的其他鸡尾酒，口感更为清爽。它足够浓烈堪称真正的鸡尾酒，但一杯下肚并不会让你醉倒在地。

完全没问题。只需省略金酒，改用更多苏打水或无酒精金酒替代品。将柠檬汁、简单糖浆和苏打水混合，你就能得到一款气泡感十足的柠檬水，风味更显层次丰富。

理想选择是柯林斯杯，其高而窄的杯身能有效保持饮品冰凉与气泡感。当然，任何高脚高球杯也能胜任。

你可以这么做，但那就不算在调制汤姆·柯林斯了。你调制的会更接近金酒瑞奇鸡尾酒。柠檬特有的酸度和风味是汤姆·柯林斯不可或缺的灵魂。当然，如果你钟爱青柠，尽管尝试吧，鸡尾酒警察可不会真的逮捕你。

你可以将金酒、柠檬汁和简单糖浆混合后冷藏备用，但苏打水要等到上桌前再加入。若过早加入，气泡会消散殆尽，没人愿意喝平淡无奇的汤姆·柯林斯鸡尾酒。

简单糖浆制作极其简单。将等量的糖和水倒入平底锅（各一杯是不错的起点）。用中火加热，不时搅拌，直至糖完全溶解。待其冷却后，装入密封容器冷藏保存，可保存一个月。

当然可以！虽然摇匀能让原料充分冷却并混合均匀，但您也可以直接在杯中调制这款饮品。只需在装满冰块的柯林斯杯中加入金酒、柠檬汁和简单糖浆，再倒入苏打水，充分搅拌即可。虽然温度和融合度会稍逊一筹，但依然美味可口。

这是个常见的争论点。主要区别在于质地和饮用方式。金酒汤力通常采用摇和法以产生泡沫，过滤后倒入不含冰块的小杯中，需快速饮用；汤姆·柯林斯则盛于高脚杯中加冰饮用，适合慢慢啜饮。参考文献：

Sophia

发布于 2024年11月10日

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